食品的包装是食品生产加工的最后一道工序，他起着保护、宣传和方便食品储藏，运输、销售的重要作用，在一定程度上，食品保障已经成为食品及食品相关产品不可割的重要组成部分，对食品及食品相关产质量直接或者间接影响。不但危害消费者的身体健康，而且影响我国整个食品包装业甚至食品工业的健康发展。食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能成为放心食品。
近年来，休闲食品日益繁荣。为人们快节奏生活、旅游及休闲提供了极大的方便，但与此同时却带来了另一负面的社会问题：大量的休闲食品产生的食后垃圾带来环境污染，造成不良影响。尽管人们的环保意识不断增强，乱扔垃圾行为逐渐减少，但是，少数人的不良卫生行为任然绿屡见不鲜，加上从众行为的扩散导致个别区域性垃圾弥漫。基于我国人口基数太大，为净化环境杜绝垃圾蔓延，在原有环保途径基础上增加技术工程手段来减少或抑制部分人的不良卫生行为尤为必要。20世纪80年代末就出现了绿色工程设计的国际潮流，反映了人们对现代科技文化所引起的环境及生态破坏的反思。随着绿色设计思想不断渗透，包装设计行业也随之朝着绿色、人性化、市场化的方向发展，努力实现人们一人一包装一环境的协调发展。科学技术突飞猛进，食品包装日新月异，而食品包装理念也显现出新特色，食品包装要以多样化满足现代人不同层次的消费需求；无菌、方便、智能、个性化是食品包装发展的新时尚；拓展食品包装的功能、减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为新世纪食品包装的发展趋势。我国包装行业环保意识起步晚。但发展速度较快。目前我国食品包装绿色设计里面已初步形成，并不断影响着食品包装行业里面的设计、生产及其运输。
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